Ολοένα και περισσότερες μελέτες επιβεβαιώνουν την εξασθενημένη λειτουργία έχει η ινσουλίνη στον οργανισμό των γυναικών που πάσχουν από Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών.
Γράφει η Μαρία Αρβανίτη – Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc, Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, MSc Διατροφή & Δημόσια Υγεία, Metropolitan University of London, Μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων- Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ). Επιστημονική συνεργάτης του medNutrition, του Βιωματικού Σχολείου, της ΕΑΔΑΠ (Εταιρία για την Ανάπτυξη και τη Δημιουργική Απασχόληση των Παιδιών).
Το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών (ΣΠΩ) συνδέεται λοιπόν με την αντίσταση στην ινσουλίνη (το σώμα δεν χρησιμοποιεί την ινσουλίνη σωστά), με αποτέλεσμα ο οργανισμός να εξωθεί το πάγκρεας σε υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης τόσο που τα επίπεδά της στο αίμα να αυξάνονται από 2-10 φορές πάνω από το φυσιολογικό. Στόχος λοιπόν για όσες γυναίκες παρουσιάζουν το πρόβλημα αυτό πρέπει να είναι να κρατήσουν τα επίπεδα του σακχάρου και της ινσουλίνης σταθερά καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Για να δούμε πως η διατροφή μπορεί να βοηθήσει προς αυτή την κατεύθυνση.
Επιλέξτε χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατάνθρακες. Χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατάνθρακες: λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως – είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, ανόργανα άλατα, και άλλα θρεπτικά συστατικά. Υψηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατάνθρακες: τα ζαχαρούχα τρόφιμα (όπως τα ανθρακούχα ποτά, οι χυμοί φρούτων, τα γλυκά, τα μπισκότα και αρτοσκευάσματα, τα δημητριακά με ζάχαρη, η ζάχαρη στον καφέ, κλπ) το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά, τα κράκερ και οτιδήποτε από λευκό αλεύρι .
Καταναλώστε ακόμη και του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατάνθρακες, με μέτρο.Απολαύστε 1-2 μερίδες ανά γεύμα. Μια μερίδα ισοδυναμεί με:
- ½ φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι, ή φασόλια, φακές.
- 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως.
- 1 μερίδα δημητριακά χωρίς ζάχαρη.
- ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι, βρώμης.
- ½ φλιτζάνι αμυλούχα λαχανικά όπως τα μπιζέλια, το καλαμπόκι, οι πατάτες ή ½ ψημένη πατάτα.
- 1 φρούτο εποχής.
- Δεν χρειάζεται να περιορίσετε τα υπόλοιπα λαχανικά – είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες.
Συνδυάστε τους «καλούς» υδατάνθρακες με πρωτεΐνη (χαμηλή σε λιπαρά κατά προτίμηση) τόσο στα γεύματα όσο και στα σνακ. Καλές επιλογές πρωτεϊνών: κοτόπουλο χωρίς πέτσα και γαλοπούλα, ψάρια και θαλασσινά , άπαχο βοδινό κρέας, χοιρινό φιλέτο, αυγά, γαλακτοκομικά (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, γιαούρτι, τυρί), ξηροί καρποί.
